Skip to main content

Meet Our Speakers

World Class Speakers. All Together At LV Keto Expo 2022.

Ben Azadi

Ben Azadi, FDN-P, is on a mission to help 1 billion people live a healthier lifestyle. Ben is the author of three best-selling books, The Perfect Health Booklet, The Intermittent Fasting Cheat Sheet, and The Power of Sleep. Ben has been the go-to source for intermittent fasting and the ketogenic diet. He is known as ‘The Health Detective’ because he investigates dysfunction, and educates, not medicate, to bring the body back to normal function.

Vielka R Melendez

Desde mi adolescencia he sufrido de desbalances hormonales diversos. Todos mis años teen tuve la cara cubierta de acné mas perdía pelo y presentaba deficiencias vitamínicas.
Nada mejoraba mi condición, y las visitas a los médicos eran constantes. A los 14 años decidí enfocarme en mejorar el funcionamiento de mi cuerpo y aprendí sobre nutrición y fisiculturismo. Era instructora de aeróbicos y al mismo tiempo levantaba pesas. Logre mejorar varias condiciones momentáneamente. Pero a medida que entré en la universidad y empezaron mis niveles de estrés a incrementar, con los estudios y el trabajo mi condición regresó y empeoraba cada día más y más.
Luego de mi segundo hijo fui diagnosticada con Hipotiroidismo y Síndrome de Ovario Poliquístico. Había sufrido luego un accidente automovilístico que afectó tres vertebras en mi espalda- Las pastillas, el dolor y las inyecciones no se acababan.
Decidí regresar a lo que una vez fue un aliado perfecto para mi, el fortalecimiento físico. Me introduje, además al mundo del Yoga, aprendí sobre alimentación milenaria y primal.
Mi madre enfermó muy mal y los médicos la habían desahuciado. Lo único que mejoraba su calidad de vida fueron los ajustes en su alimentación que hicimos apoyadas de un Medico Naturista. La tuve conmigo 2 años luego de haber sido diagnosticada con una fibrosis pulmonar terminal causada por múltiples enfermedades autoinmunes (overlapping syndrome) entre Síndrome Antifosfolipídico, Schogren´s y Reumatismo. En mi afán de mantener a mi madre en este mundo investigaba con especialistas, me comía los libros y la hice seguir un régimen alimenticio sumamente estricto. Era cansón y desesperante pero vivía y era lo único que me importaba.
Los itinerarios complicados y los compromisos me alejaban más del seguimiento a mi madre, se debilitaba y se rendía… Murió luego de permitirle partir luego de un mes en cama.
Muy tétrico, lo sé. Pero contándoles esta historia pueden conocer cómo el poder de la alimentación cambió mi vida y la de mi madre, si lo hubiésemos evitado y si hubiésemos seguido al pie de la letra quizás ella estuviera aquí.
Bueno, pero no lo está y ahora esa misma energía la puedo aplicar para ayudar a más personas a apoderarse de su salud y lograr resultados que no hubiera conocido si no hubiera vivido lo que viví.
Hay poder en la alimentación. Hay cura en cada mordida que hacemos.

Maria Emmerich

Maria Emmerich is a nutritionist who specializes in the ketogenic diet and exercise physiology. She struggled with her health and weight throughout childhood which lead her to become such a passionate nutrition expert. “My goal is to help transform people’s lives and start living again!” Maria specializes in brain neurotransmitters and how food can increase mental wellness. Her expertise has sent her around the World speaking about ketogenic diets.

She spends the majority of her time with clients around the World via Skype with amazing results. She specializes in helping autoimmune disorders, diabetes (Type 1 and Type 2), heart disease, cholesterol issues, alopecia, hashimoto’s, cancer, epilepsy, seizures, depression and anxiety. You would be amazedat the amount of people get off medication with her guidance.

She is also an International Best Selling author of several books including “Quick and Easy Ketogenic Cooking” and “The 30 Day Ketogenic Cleanse“. She also authored 10 other books including several cookbooks and 3 nutritional guide books including the best-selling book “Keto.” Some of her readers include, Halle Berry, Valerie Bertinelli and Al Roker.

Danny Vega

A native of Miami, Florida, Danny received his bachelor’s degree in political science from Columbia University in 2004, where he played football and was a three-time Dean’s List recipient. Danny earned his Master’s of Science in Human Performance from the University of Florida, where he worked with the national championship men’s basketball team along with the tennis and golf programs. He then went on to become the Strength & Conditioning coordinator for VCU basketball, helping the Rams to the 2007 conference champions and making it to the second round of the NCAA tournament. As a raw powerlifter, he had meet bests of 640 squat in wraps (610 raw), 400 bench, and 700 deadlift. He has competed in indoor rowing, where he has personal bests of 1:19.9 in the 500 meter, 14.5 in the 100 meter, and 389 meters in the minute for distance—all 3 of them are Florida state records. Danny lives in Tampa with his wife Maura & two sons, Desmond and Dean.

Jody Cho

My name is Judy Cho and I’m married to my best friend and am the mother of two young low-carb boys in Austin, Texas. I am a certified nutritional therapy practitioner and the author of Carnivore Cure. I hold a Psychology and Communications degree, from the University of California, Berkeley and currently focused on my holistic health private practice, focusing on root-cause healing and gut health with a meat-based elimination diet.
Prior to becoming a nutritional therapist, I was a management consultant and now leveraging my psychology and nutritional therapy education to help serve my clients and the community in the most effective ways.
Animal-based foods gave me a second chance at life and I am now passionate to give back, healing the world one steak at a time.